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Muffins aux dattes et à l'orange

Autre
4 parts
12 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 1/4 tasse de farine

1 tasse de farine de blé

2 cuillères à thé de poudre à pâte (levure chimique)

1 cuillère à thé de bicarbonate de soude (soda à pâte)

1 cuillère à thé de sel

2 oeufs battus

3/4 tasse de sucre

1/2 tasse de beurre

1 orange pelée et coupée en morceaux

1/2 tasse de jus d'orange

3/4 tasse de dattes hachées grossièrement

Beurre pour le moule à muffin

Préparation

  • Préchauffez le four à 180ºC/350ºF .
  • Beurrez les 12 cavités d'un moule à muffins.
  • Dans un moyen bol, mélangez ensemble, les 2 farines, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
  • Dans un autre bol, enrobez les dattes avec une petite partie du mélange obtenu. Réservez les deux bols.
  • Dans un grand bol, mélangez ensemble les œufs battus, le sucre, le beurre, les morceaux d'orange et le jus d'orange.
  • Incorporez le mélange secs, sauf les dattes, au mélange liquide et non le contraire, à l'aide d'une grosse cuillère.
  • Ne pas trop brassez, il doit garder un aspect grumeleux et plus liquide que solide.
  • S'il semble manquer de liquide, ajouter peu à peu du jus d'orange, jusqu'à l'obtention de la consistance désirée.
  • À la toute fin, ajoutez les dattes au mélange.
  • Sans attendre, versez la préparation au 2/3 des moules et enfournez le tout pour 15-20 minutes.
  • Les muffins sont prêts quand vous les piquer avec un cure-dents et qu'il reste propre.

Accord vin : Que boire avec ?

Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge
Chateauneuf-du-pape blancVallée du Rhone, Blanc
Alsace Pinot GrisAlsace, Blanc

Questions:






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