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Muffins au zucchini et aux dattes

Goûter
3 parts
10 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 3

½ tasse de sucre

¼ cuillère à thé d'essence de vanille

½ tasse d'huile végétale

1 tasse de zucchini non pelé, râpé

1½ tasse de farine

¾ cuillère à thé d epoudre à pâte

½ cuillère à thé de bicarbonate de soude

½ cuillère à thé de sel

½ cuillère à thé de cannelle

¾ tasse de dattes hachées

Préparation

  • Préchauffer le four à 375°F.
  • Dans un bol, battre les oeufs avec le sucre et la vanille pendant 2 minutes.
  • Incorporer graduellement l'huile et continuer de battre encore 2 minutes.
  • Incorporer les zucchinis.
  • Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle.
  • Incorporer les dattes.Ajouter les ingrédients secs à la préparation humide.
  • Remuer juste pour amalgamer les ingrédients.
  • Répartir la préparation dans des moules à muffins graissés ou chemisés de papiers.
  • Cuire pendant 18 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les muffins soient fermes au toucher.

Accord vin : Que boire avec ?

Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge
Chateauneuf-du-pape blancVallée du Rhone, Blanc
Alsace Pinot GrisAlsace, Blanc





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