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Muffins aux dattes et aux flocons d'avoine

Dessert
8 parts
25 min
25 min
moyen
Ils sont tellement bons, moelleux, goûteux, avec les dattes et les pacanes . A refaire sans hésitation!

Ingrédients

Nombre de parts: 8
1 ½ tasse farine tout usage 180 gr de farine tout usage

1 tasse 250 ml de flocons d?avoine

¾ tasse 180 ml de cassonade, légèrement tassée

1 cuillère à soupe 15 ml de poudre à pâte ( Levure chimique )

1 cuillère à thé 5 ml de cannelle

1 tasse 250 ml de datte séchées et dénoyautées, hachée

½ tasse 125 ml de pacanes, hachés

½ tasse 125 ml de beurre fondu

1 ½ tasse 375 ml de babeurre

1 oeuf légèrement battu


Pour la garniture:

¼ tasse 30 gr de farine tout usage

2 cuillère à soupe 30 ml de cassonade

1 pincée de Cannelle

2 cuillère à soupe 30 ml de beurre froid, coupé en dés

Préparation

  • Préchauffer le four à 375 F ( 180 °C ). Beurrer 8 moules à muffins.
  • Dans un grand bol, mélanger la farine, les flocons d'avoine, la cassonade, la poudre à pâte, la cannelle, les dattes et les pacanes.
  • Dans un autre bol, mélanger le beurre, le babeurre et l’œuf.
    Ajouter les ingrédients sec, mélanger.
    Ne pas trop brasser la pâte car elle doit demeurer grumeleuse.
  • Remplir les moules à muffins jusqu'au rebord pour obtenir de gros muffins. Remplir à moitié d'eau les moules vides.
  • Pour la Garniture:
    Dans un bol, mélanger du bout des doigts la farine, la cassonade, la cannelle et le beurre afin d'obtenir une texture friable.
  • Parsemer de garniture le dessus des muffins non cuits en appuyant légèrement.
  • Cuire au four 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'une broche en ressorte propre, laisser reposer 5 minutes et démouler sur une grille.

Accord vin : Que boire avec ?

Crémant du JuraJura, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

28/01/2013

Très bon même si j'ai oublié de mettre le beurre,c'est excellent,je les aimes avec du beurre après la cuisson.

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25/10/2011

Délicieuse recette j'ai bien aimé

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