Pommes caramélisées et sa mousse de fromage blanc

Préparation

• Préparer les pommes caramélisées ;
  
  éplucher les et les couper en morceaux, dans une poêle faire fondre le beurre salé, jeter y les pommes, les enrober de beurre, ajoutez ensuite le sucre et mélanger augmenter le feu et faire caraméliser les pommes 'en remuant de temps en temps).
  
  Une fois bien caramélises, réserver les pommes.
• Préparer la chantilly/mousse.
  Fouetter ensemble fromage blanc et crème pendant 1 min. Ajouter le sucre et mélanger.
  
  Verser le sachet de chantifix® et fouetter au batteur jusqu'à ce que la préparation "durcisse".
• Mettre en verrine les pommes. Une fois la chantilly montée la mettre au frais jusqu'au moment de servir.