Ptitchef

Cheesecake cookies mousse fromage-blanc à la fraise et sa gelée de coulis meringué

Dessert
4 parts
24 heures
facile
Nuage de gourmandise !!

Ingrédients

4

Pour le fond :

Pour la mousse :

Pour le palet gelée :

Pour la meringue:

Matériel

Préparation

  • Broyez les biscuit au mixeur, faites fondre le beurre et laissez le tiédir puis mélangez la poudre de biscuit avec le beurre.
    Placez 4 cadres à pâtisserie sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et garnissez le fond des cadres du mélange en tassant bien. Réservez au frais
  • Pour la mousse:
    Mélangez le fromage blanc bien égoutté avec le coulis, montez la crème liquide en chantilly en ajoutant le sucre glace et le fixe à mi-parcours puis incorporez la.

    Montez les blancs en neiges ferme avec 1 pincée de sel et 50 g de sucre en poudre et ajoutez les délicatement pour une texture de mousse.

    Versez la mousse sur les fonds de cookies et placez 24 h au frigo
  • Le lendemain, préparez le gélifié :
    Faites ramollir la gélatine dans de l'eau froide 10 min.

    Chauffez le coulis avec le reste de sucre en poudre jusqu'à ce qu'il soit bien dissous

    Ajoutez la gélatine, bien remuez pour la dissoudre

    Laissez tiédir et versez sur les mousses puis placez au frais 3 h que les palets figent bien
  • Pour la meringue :
    Montez les blancs en neige ferme ajoutez le sucre toujours en battant pour une meringue épaisse et brillante
    Décorez de meringue les cheesecake avec une poche à douille et caramélisez avec un chalumeau
    Et voila c 'est prêt ... bonne ap

Vous allez aimer

YouTube

Photos

Cheesecake cookies mousse fromage-blanc à la fraise et sa gelée de coulis meringué, photo 1
Cheesecake cookies mousse fromage-blanc à la fraise et sa gelée de coulis meringué, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Crémant de la Loire blanc Centre - Val de loire, Blanc
Muscat de Mireval Languedoc-Roussillon, Blanc
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Cheesecake fromage blanc-mascarpone
Cheesecake fromage blanc-mascarpone
6 parts
1 h 30 m
facile
3.9 / 5
Recette Cheesecake aux cookies et palets breton
Cheesecake aux cookies et palets breton
6 parts
1 h 35 m
moyen
4.1 / 5
Recette Cheesecake fraises et framboises
Cheesecake fraises et framboises
15 parts
1 h 15 m
facile
4.6 / 5
Recette Cheesecake de pâques
Cheesecake de pâques
15 parts
5 heures
moyen
3.8 / 5
Recette Cheesecake ricotta à la vanille
Cheesecake ricotta à la vanille
6 parts
55 min
facile

Recettes

A lire également

Meringue française, italienne, suisse: quelle différence? Meringue française, italienne, suisse: quelle différence? On a trouvé le dessert le plus fondant de la planète! On a trouvé le dessert le plus fondant de la planète! Tout savoir sur les fraises Tout savoir sur les fraises

Question du moment
Combien de fois par semaine mangez-vous de la viande?
Votez