Tiramisu fraises basilic

Name: Tiramisu fraises basilic
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 5 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 1 bouquet de basilic; 1 paquet de biscuits roses de Rheims; 500 g de mascarpone; 4 oeufs; 6 sachets de sucre vanillé; 500 g de fraises

Dessert

5 parts

15 min

facile

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Ingrédients

Nombre de parts: 5

1 bouquet de basilic

1 paquet de biscuits roses de Rheims

500 g de mascarpone

4 oeufs

6 sachets de sucre vanillé

500 g de fraises

Préparation

Faire infuser la moitié du bouquet de basilic dans 1/4 de litre d'eau, environ 20 minutes. Laisser refroidir.
Battre les jaunes d'oeuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le mascarpone.
Battre les blancs en neige. Les incorporer au mélange mascarponé.
En parallèle, couper les fraises en tranches fines. Détailler en petit cube les chutes. Y incorporer le reste du basilic ciselé.
Couper les biscuit de rheims à la taille de vos verrines. Tapisser le bord des verrines des tranches de fraises.
Tremper les biscuits de rheims dans l'infusion de basilic. Les disposer en fond de verrine. Recouvrir de mélange mascarponé.
Déposer un deuxième biscuit trempé par dessus. Recouvrir du mélange de fraises basilic. Enterrer sous une autre couche de mascarpone.
Laisser prendre au froid minimum 12 heures.