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Tiramisu fraises basilic
Préparation
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Faire infuser la moitié du bouquet de basilic dans 1/4 de litre d'eau, environ 20 minutes. Laisser refroidir.
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Battre les jaunes d'oeuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
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Ajouter le mascarpone.
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Battre les blancs en neige. Les incorporer au mélange mascarponé.
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En parallèle, couper les fraises en tranches fines. Détailler en petit cube les chutes. Y incorporer le reste du basilic ciselé.
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Couper les biscuit de rheims à la taille de vos verrines. Tapisser le bord des verrines des tranches de fraises.
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Tremper les biscuits de rheims dans l'infusion de basilic. Les disposer en fond de verrine. Recouvrir de mélange mascarponé.
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Déposer un deuxième biscuit trempé par dessus. Recouvrir du mélange de fraises basilic. Enterrer sous une autre couche de mascarpone.
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Laisser prendre au froid minimum 12 heures.
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (300g)
Calories: 335Kcal
- Glucides: 55.3g
- Lipides: 48.5g
- Gras sat.: 30g
- Protéines: 13.4g
- Fibres: 2.5g
- Sucre: 34.8g
- ProPoints: 20
- SmartPoints: 21

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