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Moelleux à la fraise et au basilic

Dessert
8 parts
20 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 8
160 g de fraises fraiches / 1 càs de basilic deshydraté / 40 g de miel / 1/2 càc d'agar agar / 20 cl de lait de coco + 5 cl de lait / 250 g de farine / 75 g de cassonnade / 1 sachet de levure / / 1 oeuf / 3 càs huile de noisette .

Préparation

  • Voici une nouvelle version de moelleux fraises et basilic .. je vous avais déja présenté il y'a quelques temps : Moelleux abricots fraises au basilic ( sans beurre ), cette version est différente mais tout aussi bonne .. :


    Voyons voir ! :

    Mixer les fraises et mettez les à cuire dans une casserole avec le miel et le basilic pendant 5 minutes . Lorsque le mélange est frémissant , ajouter l'agar agar , laissez bouillir une minute puis remplissez de petits moules en silicone ou bacs à glacons et faites les prendre au congélateur .

    Au batteur , fouettez l'oeuf avec la cassonnade jusqu'à ce que le mélange blanchisse et épaississe , ajoutez les laits et l'huile de noisette , puis terminez en remuant et ajoutant progressivement la farine et la levure tamisée .

    Dans des moules en silicone , déposez une càs de pâte , un cube de "gelée" de fraises que vous aurez démoulé, recouvrez d'une càs de pâte et enfournez pour une vingtaine de minutes à 180°C .

Photos

Moelleux à la fraise et au basilic, photo 1Moelleux à la fraise et au basilic, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
Cabernet d'AnjouCentre - Val de loire, Rouge





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