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Recettes d'éclairs

45 recettes

Finir un repas avec un dessert à la fois raffiné et léger, c'est possible. L'éclair est devenu incontournable ces dernières années et chacun est aujourd'hui en mesure de trouver le parfum qu'il préfère. En effet, l'éclair se décline en différents parfums tels que le chocolat, la vanille, le café ou encore le citron, la pistache... depuis quelques années. Les papilles des petits et grands ne pourront être que comblées, et votre repas être une réussite.

Recette Éclairs au chocolat (expliqués pas à pas)

Éclairs au chocolat (expliqués pas à pas)

(45 votes), (20) , (2817)
Dessert Difficile 2 h 5 m 332 kcal
Ingrédients: La pâte à choux : 12 cl d'eau 50 gr de beurre 1 pincée de sel 75 gr de farine 2 œufs 1 œuf pour dorer La crème pâtissière au chocolat : 35 cl de...
Recette Éclairs à la crème de pistache et aux framboises

Éclairs à la crème de pistache et aux framboises

(6 votes), (1) , (936)
Dessert Difficile 2 h 35 m 460 kcal
Ingrédients: La pâte à choux : 12 cl d'eau 50 gr de beurre 1 pincée de sel 75 gr de farine 2 œufs 1 œuf pour dorer La crème mousseline à la pistache : 35 cl de...
Recette Eclair au caramel beurre salé !

Eclair au caramel beurre salé !

(30 votes), (11) , (1295)
Dessert Difficile 1 h 30 m 689 kcal
Ingrédients: Pâte à choux : 10 cl d'eau 10 cl de lait entier 100 gr de farine (T55) 90 gr de beurre salé 1 grosse pincée de sel 1 cas de sucre semoule 3 oeufs...
Recette Éclair au jambon

Éclair au jambon

(13 votes), (3) , (476)
Entrée moyen 30 min 35 min
Ingrédients: Ingrédients pour 6 personnes 6 tranches de jambon blanc 3 carottes 250 gr de fromage blanc à 20 % 6 brins de ciboulette le zeste râpé d'un demi...
Recette Eclair m&m's

Eclair m&m's

(1 vote), (1) , (27)
Dessert Difficile 1 h 30 m 20 min
Ingrédients: pour 20 petits éclairs : pate à choux : 160 g d’eau minérale 160 g de lait 150 g de beurre 180 g de farine 4 oeufs 1 pincée de sel 2 pincées de...
Ces pâtes à choux qui vont transformer votre dessert!

Ces pâtes à choux qui vont transformer votre dessert!

(11 votes)

Les choux on adore les manger tels quels! Pour l'apéritif ou le dessert, le petite forme rondouillette a tout pour nous séduire. Mais on aime aussi manger des pâtisseries à base de pâte à choux telles que des profiteroles, religieuses, Paris Brest... Découvrez tout...

Recette Tarte aux courgettes façon bouton de rose, eclair carotte, fenouil, gingembre

Tarte aux courgettes façon bouton de rose, eclair carotte, fenouil, gingembre

(1 vote), (27)
Entrée facile 1 h 25 m 782 kcal
Ingrédients: 1) Tarte aux courgettes passardienne : 3 feuilles de brick 3 petits courgettes huile d'olive ½ zeste de citron râpé 1 bon morceau de parmesan 2)...
Recette Eclair à la vanille et ganache au chocolat noir

Eclair à la vanille et ganache au chocolat noir

(6 votes), (3) , (567)
Dessert moyen 1 h 30 m 283 kcal
Ingrédients: 160 ml d’eau 3 g de sucre 70g de beurre 3g de sel 15g de lait en poudre 90g de farine 3 oeufs entiers de la crème pâtissière de la ganache au chocolat
Recette Eclair au chocolat

Eclair au chocolat

(1 vote), (1) , (63)
Autre facile 45 min 798 kcal
Ingrédients: Pour la pâte à choux: 125 ml de lait 50 g de beurre 2 oeufs 75 g de farine 1 pincée de sel 30 g de sucre Pour la crème pâtissière au chocolat : 3...
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Recette Mini-éclair au crémeux de caramel et fleur de sel et son croustillant de cacahuète,

Mini-éclair au crémeux de caramel et fleur de sel et son croustillant de cacahuète,

(1 vote), (9)
Autre facile 1 h 15 m 1435 kcal
Ingrédients: 50 g de sucre 125 g de lait 125 g de crème liquide 50 g de jaunes d' oeuf (3 gros ou 4 petits) 1 feuille de gélatine 60 g de beurre pommade 2...
Recette Éclair garni de mousse de foie gras au poivre de sichouan

Éclair garni de mousse de foie gras au poivre de sichouan

Entrée facile 5 min 2 min
Ingrédients: 2 éclairs (pretagarnir.com) 1 mousse de foie gras au poivre de Sichouan (feyel.com) 50cl de crème fraîche 5cl de crème balsamique poivre de...
Ces mignardises garantiront une fin de repas extra gourmande!

Ces mignardises garantiront une fin de repas extra gourmande!

(51 votes)

Rien de mieux, pour un repas de fêtes de fin d’année, que de terminer sur une délicieuse note sucrée. Le plaisir est encore plus important lorsque les desserts sont diversifiés n’est-pas? ! C’est ainsi que les mignardises font leur arrivée sur votre table pour...

Recette Eclair crème citron-basilic

Eclair crème citron-basilic

Dessert moyen 50 min 690 kcal
Ingrédients: 25 cl d'eau 80 g de beurre 4 oeufs 150 g de farine un pincée de sel 2 citrons 50 g de beurre 1 c. à s. de fécule 1 c. à s. d'eau 4 oeufs 150 g de...
Recette « macarons » à la cuillère mode éclair

« macarons » à la cuillère mode éclair

Dessert Difficile 30 min 30 min
Ingrédients: Chocolat de couverture au lait (Origine rare Papouasie de Barry) : 200 g Café expresso : 50 g Crème liquide UHT : 50 g Arôme café : 1 trait Orange...
Recette Mini éclairs à la vanille

Mini éclairs à la vanille

(82 votes), (17) , (815)
Dessert moyen 1 h 5 m 747 kcal
Ingrédients: Pour la pâte à choux : 125 ml d’eau 125 ml de lait 115 g de beurre 1/2 cc de sel 1 cc de sucre 140 g de farine 4 gros oeufs Pour la crème...
Recette Eclairs au saumon fumé & fromage frais

Eclairs au saumon fumé & fromage frais

(67 votes), (2) , (1376)
Entrée moyen 15 min 10 min
Ingrédients: pour 8 éclairs: 6 à 8 tranches de saumon fumé fromage frais aneth wasabi graines pavot et sésame pâte à choux : 50g de beurre 25cl d’eau 130g de...
Recette Eclairs wasabi et saumon

Eclairs wasabi et saumon

(38 votes), (12) , (606)
Entrée moyen 1 heure 529 kcal
Ingrédients: Pour la pâte à choux : 80 ml de lait 80 ml d’eau 70 gr de beurre 2 gr de sel 10 gr de sucre 100 gr de farine 2 oeufs Pour la garniture : 200...
Recette Eclairs pistache et fraises

Eclairs pistache et fraises

(30 votes), (8) , (509)
Dessert moyen 1 h 30 m 396 kcal
Ingrédients: Pâte à choux 80 ml de lait 80 ml d’eau 70 grammes de beurre 2 gr de sel 10 grammes de sucre 100 grammes de farine 2 oeufs Crème pâtissière 410 ml...
Recette Eclairs au chocolat, glaçage chocoframboise

Eclairs au chocolat, glaçage chocoframboise

(24 votes), (5) , (495)
Dessert Difficile 1 h 20 m 352 kcal
Ingrédients: Pour la pâte à choux : 25 cl d'eau 100 g de beurre 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à café de sucre 150 g de farine 3 oeufs 1 jaune d'oeuf Pour...
Recette Éclairs à la mousse de foie gras et spéculoos

Éclairs à la mousse de foie gras et spéculoos

(16 votes), (4) , (358)
Autre Difficile 1 h 5 m 515 kcal
Ingrédients: Pâte à choux: 60ml d'eau 60ml de lait 60g de beurre une pincée de sucre, une pincée de sel 75g de farine 3 oeufs Mousse de foie gras: 250 ml de...
Recette Eclairs au chocolat

Eclairs au chocolat

(16 votes), (6) , (422)
Dessert moyen 30 min 30 min
Ingrédients: Pour une 15 de petits éclairs ou 7/8 gros: Pour la pâte à choux : 50 g de lait (5 cl) 50 g d?eau (5 cl) 1 g de sel 2 g de sucre 45 g de beurre 60...
Recette Eclairs au chocolat de chef damien

Eclairs au chocolat de chef damien

(10 votes), (6) , (91)
Dessert facile 45 min 25 min
Ingrédients: Pour la crème pâtissière : 1/3 l de lait entier 3 jaunes d'oeufs 125 g de sucre 1/2 cuillère à café de vanille liquide 2 cuillère à soupe de...
Recette Eclairs à la vanille

Eclairs à la vanille

(5 votes), (1) , (360)
Dessert moyen 45 min 25 min
Ingrédients: Pour la pâte à choux : 150ml d’eau 55g de beurre 70g de farine 2 oeufs (battus) Pour la garniture : ½ sachet de préparation (pour crème pâtissière...
Recette Eclairs au chocolat

Eclairs au chocolat

(4 votes), (2) , (55)
Dessert facile 20 min 30 min
Ingrédients: 150 g de farine 4 oeufs 1/4 litre d'eau 75 g de beurre 1 pincée de sel 1 cuillère à soupe de sucre Pour une crème pâtissière chocolatée: 100 g ou...
Recette Éclairs et sa chantilly à la framboise {so girly’}

Éclairs et sa chantilly à la framboise {so girly’}

(2 votes), (78)
Dessert moyen 1 h 25 m 184 kcal
Ingrédients: Pour la chantilly de framboise : 1 citron vert 50 gr de sucre en poudre 200 gr de framboises 200 ml de crème liquide entière (très froide) Pour...
Recette Éclairs à la mousse de melon

Éclairs à la mousse de melon

(1 vote), (1) , (24)
Dessert facile 1 h 5 m 468 kcal
Ingrédients: Pour les éclairs : 80 ml de lait 80 ml d'eau 70 g de beurre 1 pincée de sel 20 g de sucre 100 g de farine 2 oeufs (2 à 3) Pour la mousse de melon :...


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