Eclair à la vanille et ganache au chocolat noir

Ingrédients

• 160 ml d’eau
• 3 g de sucre
• 70g de beurre
• 3g de sel
• 15g de lait en poudre
• 90g de farine
• 3 oeufs entiers
• de la crème pâtissière
• de la ganache au chocolat