Eclairs wasabi et saumon

Ingrédients

Pour la pâte à choux :

• 80 ml de lait
• 80 ml d’eau
• 70 gr de beurre
• 2 gr de sel
• 10 gr de sucre
• 100 gr de farine
• 2 oeufs

Pour la garniture :

• 200 grammes de rillettes de saumon
• 6 tranches de saumon fumé
• 2 grammes de wasabi
• 300 grammes de fromage frais (type Philadelphia® ou St-Môret®)
• 50 grammes de sésame noir