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Baguettes viennoises en map

Autre
4 parts
30 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
300 mL de lait écrémé

3 cuillères à soupe de sucre

60 g de beurre mou

500 g de farine

1,5 cuillère à café de sel

1,5 cuillère à café de levure pour machine à pain

Préparation

  • Placer tous les ingrédients dans la MAP selon les indications du fabricant et lancer le mode pâte.
  • Quand le programme arrive à terme, sortir la pâte et la diviser en 2,3 ou 4 parts égales (dépendamment de la taille que vous voulez pour vos baguettes) et former des petites boules que vous placerez sur un plan de travail légèrement fariné. Couvrir d'un linge humide.
  • Laisser lever ainsi pendant environ 30 minutes.
  • Puis, former les baguettes, les placer sur une plaque beurrée et faire des entailles régulières en biais.
  • Couvrir de nouveau et laisser lever à la température de la pièce pendant 30 minutes à 1 heure.
  • Enfourner 20 minutes à 350 F.

Photos

Baguettes viennoises en MAP, photo 1
Baguettes viennoises en MAP, photo 2
Baguettes viennoises en MAP, photo 3

Questions:






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