Ptitchef

Baguette viennoise à la map

Dessert
2 parts
15 min
20 min
facile
1204 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 2
500 g de farine

60 g de beurre

300 mL de lait

1,5 cuillères à café de levure

20 g de sucre

1,5 cuillères à café de sel.

Préparation

  • Mettre tous les ingrédients dans la MAP et lancer le programme pâte.
  • Une fois le programme terminé, diviser la pâte en 3 pâtons et laisser pousser 30 minutes.
  • Façonner ensuite les baguettes : prendre un pâton, l'aplatir délicatement en un rectangle, ramener les extrémités droite et gauche au centre, plier en deux dans la longueur et souder avec la paume des mains.
  • Faire rouler le pâton sur lui-même en écartant progressivement les mains afin d'obtenir une baguette.
  • Placer les baguettes soudure en dessous dans un moule à baguettes ou sur une plaque à pâtisserie. Les entailler.
  • Laisser pousser 1 heure.
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Enduire les baguettes d'un peu de lait et enfourner pour 15 à 20 minutes.
  • Laisser refroidir au moins 1 heure sur une grille ou un linge propre.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (448g)
Calories: 1203Kcal
  • Glucides: 191.5g
  • Lipides: 29.2g
  • Gras sat.: 18.3g
  • Protéines: 36.2g
  • Fibres: 10.3g
  • Sucre: 21.8g
  • ProPoints: 32
  • SmartPoints: 41
VégétarienVégétarien
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:






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