Que faire avec un reste de ricotta?


Avec un reste de ricotta, vous pouvez encore préparer ces petits apéros sucrés touts croustillants.

Ingrédients

- 12 abricots secs moelleux
- 6 cuillères à soupe de ricotta
- poivre
- 2 cuillères à soupe de roquefort
- 12 noix de pécan
- 3 cl de Porto
- eau

Préparation

Etape 1

La veille, ouvrir en deux les abricots et les faire imbiber toute une nuit dans le Porto mélangé avec de l'eau.

Etape 2

Le lendemain, égoutter un peu les abricots. Mélanger la ricotta avec le roquefort écrasé.

Etape 3

Torréfier les noix à la poêle. Farcir les abricots avec le mélange au roquefort et coller une noix de pécan.

Etape 4

Disposer en cuillère et réserver au frais, jusqu'au service.

Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac blanc (Sud-Ouest, Blanc) Crozes Hermitage blanc (Vallée du Rhone, Blanc) Chablis (Bourgogne, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

319Kcal16%

Calories

33.5g11%

Glucides

15.9g24%

Lipides

4g20%

Gras sat.

7.4g15%

Protéines

5g20%

Fibres

25.7g29%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 138g
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans oeufSans oeuf

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