Cuire les feuilles de lasagne dans un faitout d'eau bouillante salée et huilée, pour que la pâte soit al dente.
Préchauffer le four à 180°C.
Les égoutter et les réserver sur un torchon propre.
Badigeonner d'huile de noix deux assiettes creuses. Déposer dans le fond une feuille de pâte pliée en 2. Ajouter 1 cuillère à soupe de mélange au roquefort, puis quelques bouquets de chou-fleur coupés en lamelles. Râper la muscade et ainsi de suite pour finir par le mélange au roquefort.
Parsemer de noix concassées et verser un filet d'huile de noix.
Enfourner 15 minutes en surveillant que la feuille supérieure ne sèche pas trop.
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