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Gnocchi gourmand de pomme de terre, à la ricotta.

Plat
4 parts
12 min
20 min
facile
237 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
400 g de Rattes du Touquet

100 g de farine

1 jaune d’oeuf

100 g de ricotta

sel

Préparation

  • Faire cuire à l’eau bouillante les pommes de terre.
  • Les égoutter, refroidir, puis les éplucher.
  • Dans un saladier, écraser ces pommes de terre.
  • Y incorporer la farine et le jaune dix-neuf. Bien écraser jusqu'à obtenir une pâte homogène et un peu collante.
  • Recommencer l’opération en y ajoutant cette fois la Ricotta.
  • Fariner un plan de travail.
  • Remplir une cuillère à café de pâte, et en faire une petite boule dans votre main puis rouler boule sur le plan de travail afin qu’elle soit bien “enfarinée”.
  • Faire bouillir une casserole d’eau salée.
  • Plonger les Gnocchi dans l’eau, et attendre qu’ils remontent à la surface, ils sont cuits.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 156g
Calories: 237Kcal
  • Glucides: 38.6g
  • Lipides: 4.5g
  • Gras sat.: 2.2g
  • Protéines: 8.6g
  • Fibres: 2.6g
  • Sucre: 3.3g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 7
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Bergerac blancSud-Ouest, Blanc

Questions:






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