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Raviolis a la ricotta

Plat
6 parts
20 min
5 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Pour la pâte :

300 g de farine


une pincée de sel



Pour la farce :

300 g de ricotta

50 grammes de jambon mixé

1 oeuf

50 g de parmesan

ail et persil

sel et poivre


Pour la sauce :

coulis de tomate

basilic

sel et poivre

Préparation

  • On commence par réaliser la sauce. On fait mijoter à feux doux le coulis de tomate avec le basilic que l'on assaisonne avec le sel et le poivre.
  • Ensuite on prépare la pâte. Mettre la farine, les oeufs et la pincée de sel dans la cuve du pétrin et commencer à malaxer.
  • Lorsque le mélange est homogène ajouter de l'huile d'olive jusqu'à obtention d'une boule de pâte.
  • On laisse reposer la pâte et on prépare la farce.
  • Mélanger la ricotta, le jambon, l'oeuf, le parmesan, l'ail et le persil, le sel et le poivre.
  • A l'aide de la machine à pâte, former une première bande. Déposer des tas de farce jusqu'à la moitié de la bande et replier de manière à recouvrir les tas de farce.
  • Etape 7 - RAVIOLIS A LA RICOTTA
    A l'aide d'une roulette découper vos raviolis. Renouveler l'opération jusqu'à épuisement de vos ingrédients.
D DELPHIE'S DELICES

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Bergerac blancSud-Ouest, Blanc
Crozes Hermitage blancVallée du Rhone, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc





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