Ptitchef

Nem light sans friture

Plat
3 parts
50 min
40 min
Difficile
Ce soir je vous propose une petite recette de Nems. J'en vois déjà certains tirant la grimace en se disant "Encore une recette bien grasse!". Si je vous dis que c'est une version light. Nul besoin de friteuse. Très peu d'huile dans cette recette. Cela pourrait il vous convenir ?

Ingrédients

Nombre de parts: 3
150 gr de pousses de soja

2 carottes (petites ; rapées)

100 gr de vermicelles de soja

20 gr de champignons noirs (déshydratés)

250 gr d'échine de porc hachée

1 (petit) oignon haché


Sel


Feuilles de brick

Préparation

  • Porter à ébullition une casserole d'eau. Y plonger les champignons noirs et laisser cuire pendant 10 minutes.
    Égoutter les.
    Une fois égouttés, couper les champignons en petits morceaux.

    Faire tremper les vermicelles de soja dans de l'eau tiède pendant 15 à 30 minutes.
    Couper à l'aide d'une paire de ciseaux les vermicelles en tronçons de 3cm.
  • Porter de l'eau à ébullition. Faire cuire les vermicelles de soja 2 à 3 minutes. Égoutter.

    Dans un grand saladier, mettre oignon, viande, carotte, soja, champignon noire, vermicelles de soja.
    Y rajouter sel, poivre, et casser un œuf. Malaxer et mélanger à la main tous les ingrédients afin d'avoir une préparation bien homogène et bien mélangée.
  • Couper les feuilles de brick en 4. Déposer un peu de farce sur un quartier de brick.
    Commencer à rouler le pâté impérial.
    Rabattre les bords, avant de finaliser le roulage du nem.
    Une fois formé, déposer le nem sur un lèche frite recouvert de papier sulfurisé. Déposer les en orientant la fin du pliage vers le bas. Ainsi la feuille de brick sera coincée sous le poids du nem.

    Préchauffer le four a 180 . Réitérer l'opération. Avec la quantité de farce vous pourrez faire une trentaine de nems.

    A l'aide d'un pinceau, badigeonner les nems avec un peu d'huile.
  • Enfourner les pendant 35 à 40 minutes.
    Il ne vous reste plus qu'à déguster ces pâtés impériaux avec une sauce à nem un peu de salade et de menthe.

Questions:



Vidéo associée

YouTube

Commentaires des membres:

amosandra, 22/02/2015

Curieuse idée : feuilles de brick ? pourquoi ? les nels se font avec des galettes de riz. D'autre part la cuisson au four dessèche trop ! recette ratée cette fois ...

J'ai cuisiné cette recette (1) (1) Signaler
18/04/2016

Super recettes

(0) (0) Signaler
obelix84, 11/04/2015

Trais bonne recette avec des feuilles de brick au lieu des feuilles de galette de riz sait aussi bon

(0) (0) Signaler
26/02/2015

Miam

(1) (0) Signaler
20/02/2015

Pourquoi des feuilles de brick (destinées à faire des brick !!)et non pas des galettes de riz , spéciales pour les nems ?

(1) (1) Signaler
nanoue, 19/02/2015

Excellente recette ,c'est comme je les fais aussi ... humm miam,miam .

(1) (1) Signaler
ginoulu, 19/02/2015

Parfait

(1) (2) Signaler
labulle2savon, 19/02/2015

Déjà le champignon noir dans les nems, ne nécessite pas de les cuire surtout à l'eau! Ils seront encore plus élastiques après! Ensuite, des nems asiatiques à la feuille de brique... bof bof. Si on ne veut pasmanger d'huile, autant ne pas manger de nems du tout plutôt que ça... désolée.

(5) (3) Signaler
edwige derer, 16/09/2013

Super

(0) (2) Signaler

Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Nems de pizza
Nems de pizza
4 parts
25 min
facile
4.3 / 5
Recette Rouleaux de printemps - crevette poulet
Rouleaux de printemps - crevette poulet
4 parts
1h5m
facile
3.5 / 5
Recette Nems sans friture (2, 5 points par nem)
Nems sans friture (2,5 points par nem)
6 parts
40 min
facile
4.2 / 5
Recette Nems sans friture
Nems sans friture
2 parts
38 min
moyen
4.3 / 5

Recettes

A lire également

Recettes sans gluten : renouvelez vos menus !Recettes sans gluten : renouvelez vos menus !À Noël, mangez sans gluten !À Noël, mangez sans gluten !Les cocktails sans alcool : ils assurent !Les cocktails sans alcool : ils assurent !Les beignets : 7 astuces pour un sans fautes !Les beignets : 7 astuces pour un sans fautes !

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel type de recettes recherchez-vous le plus en ce moment?
Votez