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Flan aux aubergines ricotta et tomates confites

Plat
4 parts
15 min
55 min
facile
224 Kcal
Une nouvelle recette de flan, à faire pour un repas léger tout en étant sûr de faire plaisir aux plus gourmands.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
2 AUBERGINES ( ou environ 450 g de purée toute prête )

4 ŒUFS

100 G DE RICOTTA

2 à 3 PÉTALES DE TOMATES CONFITES


SEL , POIVRE

Préparation

  • Faire cuire les aubergines au micro-onde , puis récupérer la chair et en faire une purée.
  • Préchauffer le four T° 180.
  • Dans un saladier , battre les œufs, ajouter la ricotta et la purée d'aubergines
    saler et poivrer.
  • Beurrer 4 ramequins ou un moule individuel et verser la préparation, déposer des rondelles de mozzarella et les pétales de tomates confites.
  • Enfourner pour environ 30 à 40 minutes.
  • Servir chaud ou froid.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (207g)
Calories: 224Kcal
  • Glucides: 6.5g
  • Lipides: 14.1g
  • Gras sat.: 7g
  • Protéines: 16.1g
  • Fibres: 2.2g
  • Sucre: 4.2g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 8
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

FLAN AUX AUBERGINES RICOTTA ET TOMATES CONFITES, photo 1
FLAN AUX AUBERGINES RICOTTA ET TOMATES CONFITES, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Bergerac blancSud-Ouest, Blanc
Bandol roséProvence, Rosé

Questions:






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