Ptitchef

EVENTAIL D'AUBERGINE SORBET D'OLIVES NOIRES

Autre
1 parts
15 min
20 min
moyen

Ingrédients

1

Préparation

  • Couper l'aubergine en tranches dans le sens longitudinal sans arriver au bout afin d'obtenir un éventail.
  • Ouvrir délicatement et tartiner d'anchoïade une face de chaque tranche, glisser 1 à 2 tranches de tomate au milieu .
  • Mettre quelques fois une tranche de mozzarella.
  • Mettre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive au fond d 'une cocotte , faire revenir l'aubergine. Saler, poivrer et rajouter quelques cubes de tomates. Cuire à feu doux environ 20 minutes
  • 2/ Mixer les olives et pour affiner la pâte ajouter le jus de citron dans lequel vous aurez fait fondre le sucre , le basilic haché et l'eau gazeuse saler modérément .
  • Versez le tout dans une turbine à glace ou mettre au congélateur dans une sorbetière .

L l'arene des epices

Photos

EVENTAIL D'AUBERGINE SORBET D'OLIVES NOIRES, photo 1
EVENTAIL D'AUBERGINE SORBET D'OLIVES NOIRES, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blanc Sud-Ouest, Blanc
Bandol rosé Provence, Rosé
Bordeaux rosé Bordeaux, Rosé





Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Quelle est la différence entre glace, sorbet et granité? Quelle est la différence entre glace, sorbet et granité? L'accompagnement parfait pour vos viandes et poissons! L'accompagnement parfait pour vos viandes et poissons! Tout savoir sur les olives! Tout savoir sur les olives!

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Recevoir le menu du jour
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
A quelle fréquence mangez-vous des légumes par semaine ?
Votez