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Rillette de thon à la coriandre

Entrée
2 parts
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2

Les ingrédients pour 220 g de rillette :

200 g de thon au naturel

2 cuillères à soupe d'huile d'olive


Une ½ cuillère à café de gingembre

30 g d'amande grillée et salée

50 g de beurre

15 g de feuille de coriandre

50 g de crème liquide

Huile d'olive, sel, poivre.

Préparation

  • Egoutter et écraser le thon à la fourchette.
  • Ajouter l'huile d'olive, le jus du citron, le gingembre et les amandes grossièrement hachées.
  • Au mixeur, mélanger le beurre ramolli mais non fondu et la coriandre. Mélanger les 2 préparations et incorporer la crème.
  • Assaisonner avec le sel et le poivre. Placer dans une boîte hermétique au réfrigérateur et laisser reposer 2 heures.

Photos

Rillette de Thon à la Coriandre, photo 1Rillette de Thon à la Coriandre, photo 2Rillette de Thon à la Coriandre, photo 3
L La Cuisine de Fabrice

Accord vin : Que boire avec ?

MeursaultBourgogne, Blanc
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
CondrieuVallée du Rhone, Blanc





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