Ptitchef

Rillettes de thon et son radis noir

Plat
4 parts
10 min
2 min
facile
1465 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
140 g de thon au naturel

10 morceaux de Feta "Salakis"

3 brins d'Aneth fraîche

1 radis noir

1 petite échalote


Mélange DUCROS :


ail

origan

Fleur de Sel

Huile d'olive

Piment d'Espelette

Préparation

  • Égoutter le thon et le mettre dans une assiette.
  • Écraser le avec une fourchette et ajouter la feta.
  • Verser un peu d'huile et continuer d'écraser le thon et la feta.
  • Ajouter l'échalote hachée très finement et l'aneth ciselée très finement également.
  • Saler un peu, et ajouter une petite pincée de piment d’Espelette. Bien mélanger.
  • Remplir un petit moule de cette préparation, bien tasser et démouler délicatement ensuite dans une assiette.
  • Couper 3 fines tranches de radis noir. Saupoudrer de fleur de sel et ajouter un filet d'huile sur le dessus.
  • Griller un morceau de pain. L'arroser d'un filet d'huile et le couper en deux.
  • Disposer le pain entre le radis et les rillettes.
  • Saupoudrer l'assiette de piment.
  • Saupoudrer très peu de mélange Ducros sur le radis noir.
  • Servir.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 563g
Calories: 1465Kcal
  • Glucides: 9.8g
  • Lipides: 117.9g
  • Gras sat.: 69.5g
  • Protéines: 86.7g
  • Fibres: 2.1g
  • Sucre: 8.3g
  • ProPoints: 39
  • SmartPoints: 56
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

MeursaultBourgogne, Blanc
Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge

Questions:






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