Ptitchef

Pépites de poulet mariné en croûte de parmesan

Plat
4 parts
20 min
35 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 4
2 cuillères à soupe de vinaigre de xérès

3 cuillères à soupe de jus de lime

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon au basilic

½ cuillères à thé de marjolaine

¼ cuillères à thé d'origan

2 gousses d'ail écrasées

1 tasse de farine tout usage

1 cuillère à thé de paprika fumé

1 cuillère à thé de poudre de chili

1 cuillère à thé de sel de céleri

Poivre du moulin au goût

2 oeufs battus

1 tasse de chapelure

¼ tasse de parmesan fraîchement râpé

Préparation

  • Mélanger tous les ingrédients de la marinade et y ajouter les morceaux de poulet. Laisser mariner au réfrigérateur 1 heure.
  • Égoutter les morceaux de poulet en les sortant de la marinade.
  • Préchauffer le four à 400°C.
  • Mélanger tous les ingrédients de la farine assaisonnée et mettre le tout dans une assiette creuse.
  • Dans une 2 ème assiette creuse, battre les œufs.Dans une 3 ème assiette, mélanger la chapelure avec le fromage parmesan.
  • Passer d'abord les morceaux de poulet dans la farine assaisonnée, ensuite dans les œufs et finalement bien les enrober de chapelure. Déposer sur une plaque à biscuits tapissée de papier parchemin.
  • Cuire au four préchauffé 10 minutes. Retourner les morceaux de poulet après le 10 minutes de cuisson, baisser le four à 350°C et cuire un autre 15 minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc
Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge

Questions:






Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

10 façons de préparer le poulet: plats faciles et familiaux garantis10 façons de préparer le poulet: plats faciles et familiaux garantisQuel accompagnement pour du poulet ?Quel accompagnement pour du poulet ?Nos 20 meilleures recettes au pouletNos 20 meilleures recettes au pouletQue faire avec des restes de pouletQue faire avec des restes de poulet

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel dessert choisissez-vous?
Votez