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Canneles morilles/parmesan

Entrée
8 parts
15 min
40 min
moyen

Ingrédients

8

Matériel

Préparation

  • Faites fondre 50g de beurre dans le lait.

    Hors du feu ajoutez le parmesan râpé en fouettant.

    Dans un saladier, mélangez les oeufs, les jaunes et la farine.

    Ajoutez le lait peu à peu en fouettant bien.

    Laissez refroidir puis mettez au réfrigérateur pendant 1 h minimum.

    Réhydratez les morilles (ou nettoyez-les si elles sont en bocal).

    Ciselez l'échalote.

    Faites-la revenir dans 30g de beurre.

    Ajoutez les morilles, salez, poivrez et laissez étuver 10 minutes.

    Préchauffez votre four à 180°C (th.6).

    Hâchez grossièrement les morilles puis incorporez-les à la pâte réservée au frais.

    Versez la préparation dans vos moules à cannelés beurrés (ou en silicone) sans les remplir jusqu'en haut.

    Enfournez 25 à 30 minutes pour des mini et 35 à 40 minutes pour des plus grands.

    Servez chaud en accompagnement ou en version mini pour l'apéro.

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Photos

CANNELES MORILLES/PARMESAN, photo 1
CANNELES MORILLES/PARMESAN, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Volnay Bourgogne, Rouge
Chinon blanc Centre - Val de loire, Blanc
Pommard Bourgogne, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

isa1063
isa1063, 12/02/2013

Que du bonheur !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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