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Filet mignon au roquefort en papillote

Plat
4 parts
20 min
45 min
facile
Voici un bon plat de filet mignon que vous pouvez bien préparer chez vous.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 filet mignon de 800 g environ

2 cuillères à soupe d'huile d'olive


10 cuillères à soupe de crème fraîche

80 g de roquefort

3 cuillères à café de moutarde


sel et poivre

Préparation

  • Dans une poêle, faites dorer le filet mignon sur tous ses côtés dans un peu d'huile d'olive et réservez.
  • Dans un bol, écrasez le roquefort, ajoutez la moutarde, la crème et le persil haché, sel (très peu) et poivre.
  • Posez le filet sur deux feuilles d'aluminium disposées en croix.
  • Ajoutez la crème au roquefort et les oignons.
    Fermez bien hermétiquement la papillote.
  • Enfournez à 7/8 pour environ 45 minutes.
    Servez avec du riz.

Photos

Filet mignon au roquefort en papillote, photo 1Filet mignon au roquefort en papillote, photo 2Filet mignon au roquefort en papillote, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Bandol blancProvence, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
Graves rougeBordeaux, Rouge





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