Galettes de tofu aux poireaux & aux oignons

Ingrédients

• 300 g de tofu ferme
• 1 petit poireau
• 1/2 oignon blanc
• 2 cuillères à soupe de farine de riz (ou de maizena)
• 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• Coriandre en poudre
• Coriandre fraîche
• Gingembre en poudre
• Chapelure
• Huile (d'arachide, ou autre) pour la poêle