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Beignets à la crème mousseline

Dessert
4 parts
20 min
5 min
facile

Ingrédients

4

pour les beignets:

pour la crème mousseline:

Matériel

Préparation

  • Pour la pâte a beignets, disposez la farine en puits et ajoutez les ingrédients les uns après les autres
  • Pétrissez bien cette pâte de manière à la rendre souple. Laissez-la reposer
  • Roulez la pâte en une abaisse de 1cm d'épaisseur. Découpez-y des ronds à l'aide d'un verre ou emporte pièce. Posez-les sur un plateau fariné, laissez-les doubler de volume
  • Faire frire les beignets . Egouttez-les et faire une entaille du côté à l'aide d'une paire de ciseaux
  • Farcir de crème mousseline. Pour la crème mousseline,mettre les œufs le lait les sucre et maïzena dans le blender
  • Une fois bien mixé, verser dans une casserole et faire épaissir, hors du feu , rajouter le beurre coupé en morceau
  • Bien fouetter pour incorporer le beurre,couvrir la crème d'un film alimentaire et réserver.Saupoudrez-les de sucre glace.

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardives Alsace, Blanc
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge
Maury Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:




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04/01/2012

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