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Crème glacée au sirop d'érable

Autre
3 parts
20 min
15 min
facile
588 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 3
50 cl de lait entier

1 cuillère à soupe de vanille liquide


4 jaunes d’oeufs

55 g de sucre vanillé maison

25 cl de crème liquide (35% MG)

Préparation

  • Dans un bol, battre les jaunes d’œuf et le sucre pensant environ 3 minutes jusqu'à ce que le mélange soit jaune pâle et très épais.
  • Dans une casserole, faire bouillir le lait et le sirop d'érable.
    Ajouter la moitié du lait au mélange œufs/sucre, afin de réchauffer ce dernier.
  • Fouetter jusqu'à ce que le tout soit bien incorporé et ajouter le reste de lait.
  • Remettre le tout dans la casserole et cuire à feu doux en mélangeant constamment jusqu'à ce que le mélange soit assez épais pour napper le dos d'une cuillère en bois.
  • Retirer du feu et ajouter immédiatement la crème et la vanille liquide en mélangeant.
    Déposer le mélange dans un bol rempli de glace.
  • Laisser refroidir en brassant de temps à autre.
    Faire turbiner le mélange en sorbetière.
T Tout un régal !

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (327g)
Calories: 588Kcal
  • Glucides: 50.1g
  • Lipides: 37.8g
  • Gras sat.: 23.1g
  • Protéines: 11.6g
  • Fibres: 0g
  • Sucre: 48.7g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 29
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque





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