Préparez la pâte en battant les œufs, puis ajoutez 1/3 du lait et la farine et mélangez bien. Ajoutez le sel et l'huile, mélangez bien puis ajoutez le reste du lait en mélangeant bien le tout.
Huilez une poêle à crêpes, (la technique pour ne pas mettre trop d'huile, prenez une demi pomme de terre épluchée et coupée en deux, plantez une fourchette dedans et servez-vous en comme un pinceau pour mettre l'huile si vous n'avez pas de pinceau alimentaire qui supporte la chaleur. ) et versez la pâte.
Pour les tomates au curry: Coupez l'oignon en fines lamelles et faites revenir 10 minutes dans l'huile chaude. Ensuite ajoutez les tomates coupées en morceaux dont vous aurez retiré la peau en les plongeant dans l'eau bouillante quelques instants.
Ajoutez sel, poivre et curry et mélangez bien, faites cuire encore environ 10 minutes et servez dans une crêpe avec un peu de fromage à tartiner maison.
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