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Mhadjeb à l'algéroise (crêpes algériennes salées)

Autre
4 parts
30 min
14 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour la pâte :

500 g de semoule fine (pas couscous)

1 cuillère à café de sel

environ 300 ml d'eau


Pour la farce:

1 oignon émincé

250 g de tomates en conserve

sel


herbe de Provence ou persil

coriandre et harissa

Préparation

  • Etape 1 - Mhadjeb à l'algéroise (crêpes algériennes salées)
    Dans une poêle, cuire l'oignon émincé et les tomates avec un peu d'huile d'olive 10 minutes puis assaisonner.
  • Entre temps, préparer la pâte en mélangeant la semoule et le sel dans un robot vitesse 2 et rajouter l'eau petit à petit. Pétrir 20 minutes et rajouter de l'eau si nécessaire (il faut que la pâte soit élastique).
  • Etape 3 - Mhadjeb à l'algéroise (crêpes algériennes salées)
    Diviser la pâte en plusieurs boules de la taille d'une grosse clémentine en huilant vos mains. Les placer dans un plat huilé et couvrez le d'une serviette ou d'un film transparent.
  • Etape 4 - Mhadjeb à l'algéroise (crêpes algériennes salées)
    Étaler la pâte très finement afin d'y voir à travers. Huiler généreusement, on ne sent pas le gras au goût lorsqu'on les déguste.
  • Etape 5 - Mhadjeb à l'algéroise (crêpes algériennes salées)
    Placer un peu de farce au milieu de la feuille (on peut y rajouter du fromage) et rabattre les cotés droit et gauche puis le haut vers le milieu et ensuite le bas.
  • Etape 6 - Mhadjeb à l'algéroise (crêpes algériennes salées)
    Cuire dans une poêle quelques minutes sur les 2 cotés et déguster encore chaud.

Photos

Mhadjeb à l'algéroise (crêpes algériennes salées), photo 1Mhadjeb à l'algéroise (crêpes algériennes salées), photo 2Mhadjeb à l'algéroise (crêpes algériennes salées), photo 3Mhadjeb à l'algéroise (crêpes algériennes salées), photo 4Mhadjeb à l'algéroise (crêpes algériennes salées), photo 5


Commentaires des membres:

22/05/2015

Est ce qu'il faut laisser monter la pâte?

(0) (0) Signaler
26/02/2014

Merciiiiiiiiiiiiiiiiii

(0) (0) Signaler
14/11/2013

Delicieux

(0) (0) Signaler
05/11/2013

Mmmmmmmmmmmm c tres bon

(0) (0) Signaler
djyadkiass, 13/07/2013

Avec le fromage c exellent

(0) (0) Signaler
bilou_a2012
bilou_a2012, 10/12/2012

Merci

(0) (0) Signaler
25/10/2012

Bien

(0) (0) Signaler
orten, 13/02/2012

C est delicieux surtout quand quel sont chaudes et piquantes

(0) (0) Signaler
21/09/2011

Trés belle recette sa fait pensé au vacance au bled

(0) (0) Signaler

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