Algérienne 166 recettes

La grande richesse aromatique des recettes algériennes en font des plats parfaits pour surprendre la famille ou des convives. Hormis l'incontournable couscous royal, la soupe traditionnelle chorba et le ragoût de haricot sec dans leur version algérienne, égaieront les tables et réchaufferont les palais durant les périodes de grande fraîcheur. Aux légumes et/ou aux pruneaux, le tajine d'agneau finit de convaincre les gourmets les plus fins. Le matlouh, les petites brioches et les courgettes farcies algériennes compléteront bien un menu entièrement composé de mets de ce pays.

Recette Riz au poulet typiquement algerois, plat algerien

Riz au poulet typiquement algerois, plat algerien

(28 votes), (6)
Platfacile10 min20 min
Ingrédients: - du poulet (poitrine) - une tête d'ail - riz - tomate fraîche ( ou en boite) - 1 cuillère à soupe de tomate en conserve - lauriet et thym - sel et po...
Algérienne   Facile   Poitrine de poulet   Riz   Cumin   Paprika   
Recette Khobz ftir ou kesra algérienne

Khobz ftir ou kesra algérienne

(91 votes), (23)
Autrefacile15 min15 min
Ingrédients: - semoule fine - un peu d'huile - un peu de levure instantanée - sel - eau tiède...
Algérienne   Semoule   
Recette Les roses (pâtisserie algérienne)

Les roses (pâtisserie algérienne)

(44 votes), (16)
Dessertfacile45 min10 min
Ingrédients: Pour la pâte : 3 mesures de farine 1 mesure de beurre fondu 1 pincée de sel Eau de fleur d'oranger Colorant rouge (facultatif) Pour la farc...
Algérienne   Facile   Amande   
Recette Pizza couverte algérienne

Pizza couverte algérienne

(31 votes), (7)
Platfacile777 kcal35 min
Ingrédients: - 2 rouleaux de pâte feuilletée (ou mieux une pâte maison) - 250 g de viande hachée - 3 oignons (2 pour la sauce et 1 pour la viande hachée) - 2 toma...
Algérienne   Pizza   Quiche   Viande hachée   Poivron   Pâte feuilletée   Piment   
Tous les jours une proposition de menu
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Recette Ktaïfs algériens (pâtisserie)

Ktaïfs algériens (pâtisserie)

(29 votes), (10)
Autrefacile15 min30 min
Ingrédients: Pour 24 carrés: - 500 g de Ktaïf - 250 g de beurre ou de ghee - 200 g d'amandes mondées - 100 g de sucre glace - 1/2 cuillère à café de cannelle - ...
Algérienne   Miel   Amande   
Harira : la soupe aux mille et unes saveurs marocaines

Harira : la soupe aux mille et unes saveurs marocaines

(12 votes), (4 commentaires)

Savez-vous ce qui vaut à la cuisine marocaine d'être reconnue comme l'une des plus raffinées au monde ? Son secret se résume en trois mots : ingrédients, amour et patience. Nous vous invitons à découvrir la soupe nationale du Maroc, la fameuse harira.

Recette Kbab algérois au poulet (poulet aux frites à la sauce blanche)

Kbab algérois au poulet (poulet aux frites à la sauce blanche)

(26 votes), (7)
Platfacile15 min25 min
Ingrédients: - des morceaux de poulet - 1 kg de pomme de terre - 2 gros oignons - 1 botte de persil - 1 citron - sel - poivre - cannelle - 1 cuillère à soupe de sm...
Algérienne   Sauce   Poulet   Pois chiche   Pomme de terre   
Recette Recette de la galette algérienne ( kesra yabsa/aghroum aqorane

Recette de la galette algérienne ( kesra yabsa/aghroum aqorane

(22 votes), (4)
Autrefacile395 kcal35 min
Ingrédients: - 1kg de semoule fine - Du sel - 4 cl d'huile (soit 2 cuillères à soupe)...
Algérienne   Galette   Semoule   
Recette Zrira (patisserie algérienne)

Zrira (patisserie algérienne)

(19 votes), (6)
Autrefacile10 min5 min
Ingrédients: - Rouina - Miel - Beurre - Fruits secs au choix...
Algérienne   Gateau   Miel   
Recette Berkoukes ( abazine kabyle / aich ), spécialité algérienne

Berkoukes ( abazine kabyle / aich ), spécialité algérienne

(17 votes), (1)
Platfacile10 min30 min
Ingrédients: - 1 gros oignon - 3 gousses d'ails - 1 verre de 150 ml de lentilles - 1 belle carotte coupée en petits dés - 1 courgette coupée en petits dés - 1 bell...
Algérienne   Facile   Carottes   Courgette   Lentille   Navet   Pois chiche   Pomme de terre   Pates   Coriandre   Paprika   
Recette M'halbi, entremet au riz ( algérie )

M'halbi, entremet au riz ( algérie )

(16 votes), (1)
Sans gluten
Dessertfacile228 kcal20 min
Ingrédients: - 7 mesures de lait entier - 1 mesure de poudre de riz - 1 mesure en sucre en poudre - 3 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger - Cannelle pour le...
Algérienne   Entremets   Riz   
Les plats du monde : direction l'Afrique et le Maghreb !

Les plats du monde : direction l'Afrique et le Maghreb !

(18 votes), (3 commentaires)

L'Afrique, vaste continent aux milles épices. Découvrez dans ce dossier les spécialités du Maghreb à ne pas louper, et régalez vous dans ce voyages des saveurs.

Recette Kesra (galette algerienne)

Kesra (galette algerienne)

(12 votes), (2)
Autrefacile10 min10 min
Ingrédients: - 1 kg de semoule moyenne - 125 ml d'huile ou de beurre fondu - 1 et 1/2 cuillères à café de sel - 2 cuillères à café de levure de boulanger fraiche...
Algérienne   Galette   Pain   Semoule   
Recette L'arayech (pâtisserie algérienne)

L'arayech (pâtisserie algérienne)

(11 votes), (5)
Dessertfacile10 min10 min
Ingrédients: Pour la pâte : - 3 mesures de farine - 1 mesure de beurre fondu - 1/2 cuillère à café de sel - 1 cuillère à café de sucre vanillé - Eau de fleur d'ora...
Algérienne   Amande   
Recette M'hajeb ou crêpes traditionnelles algériennes

M'hajeb ou crêpes traditionnelles algériennes

(9 votes), (1)
Autrefacile12 min7 min
Ingrédients: Pour la pâte: - 500 g de semoule fine - 500 g de farine - 1 cuillère à café de sel - Eau Pour la farce: - 1 petit oignon - 2 belles tomates - 250 g d...
Algérienne   Crepe   Viande hachée   Semoule   
Recette Cocas algériennes

Cocas algériennes

(9 votes), (1)
Autrefacile12 min20 min
Ingrédients: - pâte feuilleté - oignons - poivrons verts - piment vert ou harissa (facultatif) - tomates bien mûres - ail - sel - poivre - paprika - huile d'olive ...
Algérienne   Salade   Poivron   Pâte feuilletée   Paprika   Piment   
Recette Kaaks de blida ( brioche moelleuse d'algérie )

Kaaks de blida ( brioche moelleuse d'algérie )

(9 votes), (3)
AutreDifficile772 kcal1 h, 20 m
Ingrédients: - 4 tasses de lait tiède (260 ml ) - 1 tasse d'eau de fleur d'oranger ( 65 ml ) - 1 tasse et demi de sucre (195 g vous pouvez mettre plus ) - 1 tasse ...
Algérienne   Brioche   
Recette Pâtisserie orientale les chapeaux ( petits fours algériens )

Pâtisserie orientale " les chapeaux " ( petits fours algériens )

(9 votes), (4)
AutreDifficile26 heures20 min
Ingrédients: Pâte suivant la recette de Cococitron : - 250 g de farine - 80 g de beurre - Fleur d'oranger pour rammasser la pâte La pâte suivant les mesures algé...
Algérienne   Petits fours   Miel   Amande   
Recette Mes pâtes à l'algérienne

Mes pâtes à l'algérienne

(8 votes), (3)
Platfacile15 min21 min
Ingrédients: - de la viande hachée, du poulet, du boeuf - 4 à 5 tomates fraîches bien mûres ou 1/2 boîte de tomate en dés - 4 cuillères à soupe de tomate concentr...
Algérienne   Mouton   Poulet   Viande hachée   Pates   Curcuma   
Recette Couscous algérien d'aprés cindy

Couscous algérien d'aprés cindy

(7 votes), (4)
Autremoyen1 heure45 min
Ingrédients: ingredients: 2 oignons 2 courgettes 6 carottes 250gr +- de haricot vert 4 tomates 4 navets 1 botte de celeri 1 grande boîte de pois chiches ...
Algérienne   Couscous   Carottes   Céleri   Courgette   Haricot   Navet   Pois chiche   Riz   Paprika   
Recette Tchakhchoukha, spécialité algérienne (par étapes)

Tchakhchoukha, spécialité algérienne (par étapes)

(7 votes), (3)
Platfacile35 min45 min
Ingrédients: Pour la sauce : - 800 g de viande d'agneau - 1 oignon - 1 poignée de pois-chiche - 3 gousses d'ail - 3 bonnes c. à coupe de smen - 3 bonnes c. à sou...
Algérienne   Agneau   Pois chiche   Semoule   Paprika   Piment   
Recette Tlitli (langues d'oiseaux a l'algerienne)

Tlitli (langues d'oiseaux a l'algerienne)

(7 votes), (1)
Platmoyen20 min45 min
Ingrédients: - 500 g de viande agneau /poulet - 1 gros oignon - smen/beurre - une poignee' genereuse de pois chiche - se, poivre, cannelle, curcuma/safran...
Algérienne   Agneau   Poulet   Pois chiche   Curcuma   Safran   
Recette Harira de l' ouest algérien

Harira de l' ouest algérien

(6 votes), (1)
Apéritiffacile20 min45 min
Ingrédients: - 500 g de viande d'agneau coupée en petits morceaux - 2 oignons - Céleri - 1 bouquet de coriandre - Sel, poivre, gingembre, safran - Smen ou huile ...
Algérienne   Harira   Agneau   Thon   Céleri   Lentille   Pois chiche   Pomme de terre   Fromage   Vache qui rit   Coriandre   Gingembre   Safran   
Recette Braj ou bradj algérien

Braj ou bradj algérien

(6 votes), (2)
Autrefacile15 min20 min
Ingrédients: - 3 mesures de semoule - 1 mesure de beurre fondu - 1 mesure d'eau et de fleur d'oranger à parts égales - 1 mesure de pâte de dattes - 1 pincée de...
Algérienne   Facile   Dattes   Semoule   Sesame   
Recette Ktaiefs algériennes ( pâtisserie algérienne aux cheveux d'anges )

Ktaiefs algériennes ( pâtisserie algérienne aux cheveux d'anges )

(5 votes), (1)
Autrefacile20 min30 min
Ingrédients: - 1 paquet de 500 g de Ktaiefs/Kadaifs - 250 à 300 g de beurre doux fondu - 2 tasses d'amandes moulues en gravillons ( pas en poudre ) - 1 tasse de n...
Algérienne   Miel   Amande   Semoule   
Recette Mon couscous blanc (couscous algérois)

Mon couscous blanc (couscous algérois)

(5 votes), (3)
Platmoyen25 min50 min
Ingrédients: - De la viande de mouton - 5 navets - 3 courgettes - 4 oignons - des pois chiches - sel - poivre noir - cannelle - 500 g de couscous - huile et beurr...
Algérienne   Couscous   Mouton   Courgette   Navet   Pois chiche   
Recette Chorba frik, soupe algérienne au blé vert concassé

Chorba frik, soupe algérienne au blé vert concassé

(4 votes)
Platfacile10 min15 min
Ingrédients: - 300 g de viande d'agneau ( ou mouton ), de boeuf ou de poulet coupée en petits morceaux - 1 gros oignon haché - 1 bouquet de coriandre hachée - 1 b...
Algérienne   Soupe   Agneau   Boeuf   Mouton   Poulet   Céleri   Pois chiche   Blé   Coriandre   Curcuma   Menthe   Paprika   Piment   


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