Soufflés de blida (chaussons briochés algériens)

Ingrédients

La farce :

• viande (boeuf haché, poulet)
• 1/2 botte de coriandre (ou persil) haché
• 3 oignons hachés finement
• tomates fraîches ou 20 cl de coulis
• Huile d'olive
• Sel
• *- poivre
• Paprika
• cumin
• Fromage de votre choix (emmental râpé, vache qui rit, fromage hamburger,...)

La pâte :

• 500 gr de farine
• 2 cuillères à soupe de lait en poudre
• 2 sachets de levure Briochin ou 2 cuillères à soupe de levure type Saf
• 3 cuillères à soupe d'huile
• 1 cuillère à caféde sel
• 1 oeuf
• 1 yaourt nature ou autant de crème fraîche
• environ 250 ml d'eau tiède