. Égouttez les litchis. Hachez-les grossièrement. Égouttez le gingembre, conservez tout le sirop. Hachez un peu du gingembre. Mélangez le sirop avec les litchis puis battez les oeufs en une neige épaisse en y incorporant le sucre. Battez la crème fraîche en chantilly. Délicatement et sans cesser de fouetter : Mélangez neige et crème. Ajoutez le mélange litchis-sirop en soulevant puis un peu de gingembre.
2. Versez dans un bac et portez au congélateur. Au bout de 3 heures, sortez la préparation. Battez-la puis remettez au congélateur pour une quinzaine d'heures. Une heure avant de servir, sortez la glace du congélateur et mettez-la au réfrigérateur. Servez ensuite en parsemant d'un peu de gingembre haché selon votre goût.
Vous avez fait cette recette ? Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
La preuve que les sorbetières ne sont pas obligatoires pour obtenir une bonne glace!
L’astuce infaillible pour peler son gingembre frais !
Quelle est la différence entre glace, sorbet et granité?
Commentaires des membres:
A faire merci