Croquant à la compote de pommes, aux noix et au caramel au sirop d'érable

Ingrédients

• 2 pommes

Pour le croquant:

• 120 g de beurre mou
• 90 g de sucre glace
• 1 oeuf
• 50 g d'amandes en poudre
• 200 g de farine

Caramel:

• 80 g de sucre
• 40 g de beurre
• 1 pincée de fleur de sel
• 60 g de sirop d'érable
• 10 cL de crème épaisse