Ptitchef

Moelleux à la compote pomme-framboise et son coeur crème anglaise

Dessert
6 parts
30 min
20 min
facile
266 Kcal
Profitez un max du soleil ;)

Ingrédients

Nombre de parts: 6

60 g de sucre

120 g de compote pomme-framboise

75 g de farine

1 càc de levure chimique

50 g de beurre fondu

2,5 cl de crème liquide

6 càc de confiture de framboise

6 framboises (pour la déco)


Pour les coeurs :

15 cl de lait

2 jaunes d'oeufs

15 g de sucre

1 càc d'extrait de vanille

Préparation

  • Préparez les coeurs :
    Faites chauffer le lait avec la vanille

    Fouettez les jaunes avec le sucre puis versez dessus le lait chaud sans cesser de remuer

    Remettez le tout dans la casserole et faites épaissir sur feu doux jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère mais sans bouillir

    Versez la dans des moules à glaçons ou petit moule en silicone et placez au congélateur 2 heures
  • Pour les moelleux :
    Fouettez les oeufs avec le sucre puis la compote et crème. Incorporez ensuite la farine mélangée à la levure et le beurre fondu

    Mélangez bien et versez la pâte dans 6 moules individuels beurrés ou en silicone

    Laissez reposer 1 heure au frais

    Placez au centre de chaque moelleux un glaçon de crème anglaise et enfoncez le légèrement

    Enfournez 15 min et attendez 10 min avant de démouler les moelleux

    Nappez chaque moelleux de confiture et déposez une framboise et servez froid ou tiède

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 118g
Calories: 266Kcal
  • Glucides: 31.3g
  • Lipides: 12.5g
  • Gras sat.: 6.8g
  • Protéines: 6.1g
  • Fibres: 1.3g
  • Sucre: 21.3g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 12

VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc

Questions:

Bonjour à combien le four svp

Réponse:

180 degres




Commentaires des membres:

jojo47310, 11/02/2017

Très facile à faire

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01/05/2015

J ai fait hier soir super bon une tuerie , en même temps la quiche courgette chorizo , un grand merci

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diable, 30/04/2015

Super !

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
Malou42, 30/04/2015

Cela m'a l'air très bon !

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30/04/2015

Ça a l' air très bon , à mon avis on peut préparer les petits cœurs de crème anglaise la veille anne marie

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