Ptitchef

Muffins aux pommes et crème de caramel au beurre salé

Autre
7 parts
30 min
20 min
facile
505 Kcal
Pour continuer dans la lignée des desserts gourmands, voici une recette de muffins moelleux aux pommes fondantes à napper sans modération d'une crème de caramel onctueuse!

Ingrédients

7

Pour un pot de crème de caramel au beurre salé :

Pour une quinzaine de muffins :

Préparation

  • Etape 1 - Muffins aux pommes et crème de caramel au beurre salé
    Pour un pot de crème de caramel au beurre salé :
    Mettez le sucre et le miel dans la casserole et chauffez à feu moyen sans remuer.
    Lorsque le sucre est fondu et commence à brunir ajoutez le beurre et mélangez. Baissez à feu doux et laissez le mélange foncer à nouveau.
  • Etape 2 - Muffins aux pommes et crème de caramel au beurre salé
    Retirez la casserole du feu et ajoutez la crème. Mélangez bien, remettez la casserole sur le feu pour bien mélanger la crème mais ne laissez pas bouillir le mélange.
  • Etape 3 - Muffins aux pommes et crème de caramel au beurre salé
    Lorsque le mélange est homogène et de la couleur souhaitée, versez le dans un pot que vous refermez immédiatement. Laissez refroidir à température ambiante. La crème se conserve jusqu'à un mois au réfrigérateur.
  • Etape 4 - Muffins aux pommes et crème de caramel au beurre salé
    Pour le muffins :
    Séparez les blancs des jaunes. Dans un saladier, fouettez le sucre et les jaunes d’œufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
    Ajoutez la farine et mélangez bien. Ajoutez le lait pour détendre un peu le mélange.
  • Etape 5 - Muffins aux pommes et crème de caramel au beurre salé
    Faites fondre le beurre 30 secondes au micro-onde et ajoutez le à l'appareil. Battez les blancs d’œufs en neige ferme et incorporez les au mélange.
  • Etape 6 - Muffins aux pommes et crème de caramel au beurre salé
    Garnissez les moules à muffins aux deux tiers avec la préparation.
    Coupez la pommes en petits dés et répartisse les sur le dessus des muffins.
  • Etape 7 - Muffins aux pommes et crème de caramel au beurre salé
    Enfournez pendant 15 minutes à 180° chaleur tournante.
    Servez les muffins tièdes avec la crème de caramel .... et régalez vous !
C Cuisine Addict, recettes d'Alsace et d'ailleurs !

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (154g)
Calories: 505Kcal
  • Glucides: 58.4g
  • Lipides: 27.8g
  • Gras sat.: 18.5g
  • Protéines: 4.6g
  • Fibres: 1g
  • Sucre: 48.4g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 26
Végétarien Végétarien
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Muffins aux pommes et crème de caramel au beurre salé, photo 1
Muffins aux pommes et crème de caramel au beurre salé, photo 2
Muffins aux pommes et crème de caramel au beurre salé, photo 3
Muffins aux pommes et crème de caramel au beurre salé, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur blanc Centre - Val de loire, Blanc





Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Muffins pommes et cannelle (sans beurre)
Muffins pommes et cannelle (sans beurre)
6 parts
25 min
facile
4.5 / 5
Recette Muffins de bacon
Muffins de bacon
6 parts
25 min
facile
3.5 / 5
Recette Muffins courgette chèvre
Muffins courgette chèvre
6 parts
45 min
facile
3.7 / 5

Recettes

A lire également

Ces crèmes qui vous aideront à devenir un as en pâtisserie Ces crèmes qui vous aideront à devenir un as en pâtisserie Des desserts sans beurre: c'est facile et même délicieux! Des desserts sans beurre: c'est facile et même délicieux! Cette recette aux pommes dont on ne se lassera jamais Cette recette aux pommes dont on ne se lassera jamais

Instagram
Question du moment
Quel poisson préférez-vous?
Votez