Muffin au coeur caramel au beurre salé, sans farine

Name: Muffin au coeur caramel au beurre salé, sans farine
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 9
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 oeuf entier; 70g de sucre fin; 120g de poudre d'amande; 80g de beurre fondu; 30g de vermicelles de chocolat; 2 blancs d'oeuf battus en neige ferme; caramel au beurre salé; confiture de lait et cacao, noisettes

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facile

30 min

Des muffins qui fondent en bouche, ça vous dit?

Ingrédients

Pour 9 muffins:

1 oeuf entier
70g de sucre fin
120g de poudre d'amande
80g de beurre fondu
30g de vermicelles de chocolat
2 blancs d'oeuf battus en neige ferme
caramel au beurre salé
confiture de lait et cacao, noisettes

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson20 min

Dans un saladier, mélanger l'oeuf entier avec le sucre fin.
Ajouter la beurre mou et mélanger.
Ajouter la poudre d'amande et mélanger.
Ajouter les vermicelles de chocolat et mélanger.
Ajouter délicatement les blancs d'oeuf battus en neige ferme.
Remplir les moules à muffin à moitié et faire une cavité à l'aide d'une cuillère.
Déposer un peu de caramel au beurre salé ou de confiture de lait au cacao et noisettes et recouvrir d'1 cs de pâte.
Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 20min.
Laisser refroidir sur une grille avant de démouler.
Etape 4

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Conseils et astuces

NB: Il vaut mieux laisser refroidir les muffins dans leur moule car le caramel est assez liquide en sortant du four et le muffin risque de se casser au démoulage si il est encore chaud.

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