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Muffin au coeur caramel au beurre salé, sans farine

Goûter
9 parts
10 min
20 min
facile
Des muffins qui fondent en bouche, ça vous dit?

Ingrédients

Nombre de parts: 9

Pour 9 muffins:

1 oeuf entier

70g de sucre fin

120g de poudre d'amande

80g de beurre fondu

30g de vermicelles de chocolat

2 blancs d'oeuf battus en neige ferme

caramel au beurre salé

confiture de lait et cacao, noisettes

Préparation

  • Etape 1 - Muffin au coeur caramel au beurre salé, sans farine
    Dans un saladier, mélanger l'oeuf entier avec le sucre fin.
    Ajouter la beurre mou et mélanger.
    Ajouter la poudre d'amande et mélanger.
    Ajouter les vermicelles de chocolat et mélanger.
    Ajouter délicatement les blancs d'oeuf battus en neige ferme.
  • Etape 2 - Muffin au coeur caramel au beurre salé, sans farine
    Remplir les moules à muffin à moitié et faire une cavité à l'aide d'une cuillère.
  • Etape 3 - Muffin au coeur caramel au beurre salé, sans farine
    Déposer un peu de caramel au beurre salé ou de confiture de lait au cacao et noisettes et recouvrir d'1 cs de pâte.
    Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 20min.
    Laisser refroidir sur une grille avant de démouler.
  • Etape 4 - Muffin au coeur caramel au beurre salé, sans farine
    Etape 4

Conseils et astuces:

NB: Il vaut mieux laisser refroidir les muffins dans leur moule car le caramel est assez liquide en sortant du four et le muffin risque de se casser au démoulage si il est encore chaud.

Questions:






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