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Muffins pomme-cannelle et beurre salé

Autre
6 parts
10 min
20 min
moyen
369 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Pour la garniture :

1 grosse pomme

15 g de beurre demi-sel

25 g de sucre roux

2 belles pincées de cannelle en poudre


Pour la pâte :

125 g de sucre en poudre

2 oeufs entiers

150 g de farine

1 sachet de levure chimique

75 ml de lait

70 ml d’huile d’arachide ou d’huile de tournesol

15 g de beurre demi-sel

1 belle pincée de quatre-épices

Préparation

  • Pour la garniture, pelez la pomme et épépinez-la. Coupez-la en petits morceaux. Dans une poêle, assemblez le beurre demi-sel et le sucre roux.
  • Faites chauffer, mélangez et dès que la caramélisation commence, ajoutez les pommes et la cannelle.
  • Laissez cuire à feu vif 3 à 4 minutes sans cesser de mélanger. Enlevez la poêle du feu et laissez si possible refroidir 15 minutes.
  • Pendant ce temps, préchauffez votre four à 175°.
  • Dans un saladier, assemblez le sucre en poudre et les oeufs avec un fouet. Ajoutez la farine, la levure chimique et le lait.
  • Mélangez bien, incorporez enfin l'huile, le beurre demi-sel préalablement fondu au micro-ondes et les quatre-épices.
  • Fouettez un moment pour que la pâte soit bien lisse puis ajoutez les morceaux de pomme refroidis et le jus.
  • Remplissez des moules à muffins aux trois-quart, des moules en silicone pour ma part, et enfournez le tout.
  • Laissez cuire les muffins pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'ils colorent légèrement. Lors de la vérification de la cuisson, la pointe de votre couteau doit ressortir sèche.
  • A la sortie du four, attendez quelques minutes avant de démouler les muffins.

Photos

Muffins pomme-cannelle et beurre salé, photo 1Muffins pomme-cannelle et beurre salé, photo 2
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Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 123g
Calories: 369Kcal
  • Glucides: 46.5g
  • Lipides: 16.8g
  • Gras sat.: 4.6g
  • Protéines: 6.5g
  • Fibres: 2.1g
  • Sucre: 29.1g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 15

VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Moulin-a-ventBeaujolais, Rouge





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