Gratter les escargots pour ôter les saletés, puis rincer avec de l'eau salée et vinaigrée, renouveler 3 fois
Dans une cocotte les faire revenir dans l'huile, les égoutter et jeter l'huile
Remettre en cocotte avec une nouvelle huile puis ajouter la farce
10 minutes plus tard rajouter le vin blanc sec , cuire pendant 3 heures en brassant régulièrement, rajouter de l'eau si nécessaire pour qu'il y ai toujours un peu de jus
Au bout de 2 heures on peut rajouter un petit verre de cognac
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Commentaires des membres:
Je l'ai faite je trouve cela un peu visqueux mais j'aime bien
TRES BON. MAIS MOI J'AJOUTE . MOITIE MOITE AVEC LA VIANDE HACHEE MOINS GRAS ET MOINS LOURS ET TRES TRES BON
Très bon 1 régal
Escargots en sauce
Je les mange comme ça depuis l'enfance;alors forcément,c'est bon,c'est très bon.