PIZZA AUX ESCARGOTS

Ingrédients

• 1 croûte à pizza de 12 po (30 cm)
• 3 cuillères à soupe (45 ml) de pesto au basilic (pesto maison)
• 1 cuillère à soupe (15 ml) d'huile d'olive (selon la consistance du pesto) (pas eu besoin)
• 3 cuillères à soupe (45 ml) de sauce tomate (facultatif) (mis 4 cuillères à soupe/60 ml de sauce du commerce)

Garniture :

• 1 boîte (125 g) d'escargots rincés et égouttés
• 6 gousses d'ail
• 1 cuillère à thé (5 ml) de persil haché (persil plat)
• 1 cuillère à soupe (15 ml) de vin blanc
• 3 cuillères à soupe (45 ml) de champignons sauvages séchés (fait un mélange de cèpes et de chanterelles)
• 4 cuillères à soupe (60 ml) de parmesan (ou pecorino) (mis 6 cuillères à soupe/90 ml)
• 1 brin de persil ou de ciboulette (mis les deux)
• Poivre noir moulu