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JARRET DE PORC EN SAUCE

Plat
2 parts
30 min
1 heure
facile
710 Kcal
Recette lorraine, plutôt paysanne, fondant et gélatineux, accompagné de pommes de terre vapeur. C'est un plat d'hiver bien sympathique !

Ingrédients

2

Préparation

  • Faire revenir, dans un peu d?huile d?olive, les jarrets de porc, de chaque coté
  • Saupoudrer de farine, laisser dorer 5 à 7 minutes la farine doit être dorée clair, pas brune, puis ajouter l'eau nécessaire pour obtenir une sauce pas trop liquide
  • Ajouter les légumes et les assaisonnements
  • Laisser mijoter à feu doux 1 heure 30 minutes, en surveillant car la gélatine des jarrets à tendance à attacher au fond de la cocotte
  • A la fin de la cuisson, la viande est bien cuite et tendre, la sauce est épaisse et très onctueuse, parfumée. Sinon, enlevez la viande et faites réduire
  • Servir avec des pommes de terre vapeur persillées
L LA TABLE LORRAINE D'AMELIE

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (358g)
Calories: 710Kcal
  • Glucides: 19.3g
  • Lipides: 43g
  • Gras sat.: 11.8g
  • Protéines: 59.5g
  • Fibres: 4.1g
  • Sucre: 7.8g
  • ProPoints: 19
  • SmartPoints: 20
Sans lactose Sans lactose
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon Villages Languedoc-Roussillon, Rouge
Saumur Champigny Centre - Val de loire, Rouge



Commentaires des membres:

03/08/2013

Très bon

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
14/02/2021

Les légumes il faut tous les mettres en entier?

(0) (0) Signaler
01/10/2017

Miam

(0) (0) Signaler
lazine, 15/11/2013

Il fait froid
prenons quelques calories

(0) (0) Signaler
17/09/2013

Bonne recette traditionnelle.
On peut la réaliser en utilisant de la bière blonde en remplacement de l'eau, c'est excellent

(0) (0) Signaler
11/05/2013

Je vais l'essayer c'est sûr !J'adore le jarret de porc.!

(0) (0) Signaler
17/03/2013

Trop top

(0) (0) Signaler
14/02/2013

Recette pleine de gout le jarret est bien parfumé

(0) (0) Signaler
31/12/2012

Trop bon !!!

(0) (0) Signaler

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