Jarret de porc au chou, beurre blanc

Par Recettes Simples
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Ingrédients

- 1 Jarret de Porc frais
- 1 Chou vert
- 2 Carottes
- 1 Oignon
- 1 Bouquet garni
- 4 Clous de Girofle
- Gros sel
- Sauce Beurre Blanc

Préparation

Etape 1

Éplucher les carottes et l'oignon.

Etape 2

Préparer le chou en retirant les feuilles abîmées. Le couper en 4 et réserver.

Etape 3

Dans une marmite, mettre le jarret de porc avec les carottes, l'oignon, le bouquet garni.

Etape 4

Remplir d'eau jusqu'au dessus de la viande. Ajouter deux pincées de gros sel.

Etape 5

Faire cuire pendant une demi heure.

Etape 6

Pendant ce temps, dans un autre récipient faire blanchir le chou pendant 2 minutes dans l'eau bouillante, puis le retirer.

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rouge (Languedoc-Roussillon, Rouge) Côtes du Roussillon Villages (Languedoc-Roussillon, Rouge) Saumur Champigny (Centre - Val de loire, Rouge)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

410Kcal21%

Calories

24.2g8%

Glucides

22.6g35%

Lipides

8.5g43%

Gras sat.

25.2g50%

Protéines

20.4g82%

Fibres

22.8g25%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 886g
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque


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