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Jarret de porc à la Bierre

Un bon plat un peu long à préparer mais tellement goûteux et riche en saveur!
Plat
4 parts
15 min
3 heures
facile

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Dans un fait-tout en fonte de préférence, faites chauffer un peu d'huile et faites revenir 5 minutes sur toutes le face les jarrets avec l'oignon coupé en morceaux.
  • Salez, poivrez, ajoutez le thym, le laurier, l'ail, le sucre et le coulis de tomate et bien remuer.
  • Lorsque l'ébullition a repris, ajouter la Bière, l'eau, le fond de veau et les bâton de cannelle.
  • Couvrir et laissez cuire 1 Heure 45 en retournant la viande de temps en temps pour ne pas qu'elle accroche.
  • Préchauffer votre four à 170 C° et enfourner la viande dans la cocotte couverte pendant 45 Minutes.
  • Débarrassez ensuite la viande dans un plat, versez 1 peu de sauce par dessus, et servez avec des frites!


Photos

Jarret de porc à la Bierre, photo 1
Jarret de porc à la Bierre, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages Languedoc-Roussillon, Rouge
Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge
Bordeaux rouge Bordeaux, Rouge

Questions:






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