Jarret de porc à la bierre

Ingrédients

• 2 Jarret de porc
• 3 beaux oignons
• 2 bâtons de Cannelle
• 1 gousse d'ail écrasé
• 3 cuillères à soupe d'huile
• 1 boite de coulis de tomate
• 2 cuillères à soupe de sucre roux
• 1,5  litre de Bière blonde de bonne qualité
• 1/2 de litre d'eau
• Sel, poivre, laurier, thym, 1 cuillère à soupe de fond de veau

Préparation

• Dans un fait-tout en fonte de préférence, faites chauffer un peu d'huile et faites revenir 5 minutes sur toutes le face les jarrets avec l'oignon coupé en morceaux.
• Salez, poivrez, ajoutez le thym, le laurier, l'ail, le sucre et le coulis de tomate et bien remuer.
• Lorsque l'ébullition a repris, ajouter la Bière, l'eau, le fond de veau et les bâton de cannelle.
• Couvrir et laissez cuire 1 Heure 45 en retournant la viande de temps en temps pour ne pas qu'elle accroche.
• Préchauffer votre four à 170 C° et enfourner la viande dans la cocotte couverte pendant 45 Minutes.
• Débarrassez ensuite la viande dans un plat, versez 1 peu de sauce par dessus, et servez avec des frites!

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