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Jarret de porc à la bierre

Plat
4 parts
15 min
3 heures
facile
Un bon plat un peu long à préparer mais tellement goûteux et riche en saveur!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
2 Jarret de porc

3 beaux oignons

2 bâtons de Cannelle

1 gousse d'ail écrasé

3 cuillères à soupe d'huile

1 boite de coulis de tomate

2 cuillères à soupe de sucre roux

1,5  litre de Bière blonde de bonne qualité

1/2 de litre d'eau

Sel, poivre, laurier, thym, 1 cuillère à soupe de fond de veau

Préparation

  • Dans un fait-tout en fonte de préférence, faites chauffer un peu d'huile et faites revenir 5 minutes sur toutes le face les jarrets avec l'oignon coupé en morceaux.
  • Salez, poivrez, ajoutez le thym, le laurier, l'ail, le sucre et le coulis de tomate et bien remuer.
  • Lorsque l'ébullition a repris, ajouter la Bière, l'eau, le fond de veau et les bâton de cannelle.
  • Couvrir et laissez cuire 1 Heure 45 en retournant la viande de temps en temps pour ne pas qu'elle accroche.
  • Préchauffer votre four à 170 C° et enfourner la viande dans la cocotte couverte pendant 45 Minutes.
  • Débarrassez ensuite la viande dans un plat, versez 1 peu de sauce par dessus, et servez avec des frites!

Photos

Jarret de porc à la Bierre, photo 1Jarret de porc à la Bierre, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge

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