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Jarret de porc frais grillé

Plat
4 parts
15 min
1 h 25 m
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Déposez le jarret dans une cocotte et couvrez d'eau.
  • Ajoutez l'oignon épluché piqué d' 1 ou 2 clous de girofle, les gousses d'ail épluchées et écrasées, les feuilles de laurier, épices Rabaelais, gros sel et poivre au moulin, portez à ébullition.
  • Couvrez et laissez cuire à petit bouillon pendant au moins une heure. Pelez les pommes de terre et faites les cuire 25 minutes dans le bouillon.
  • Sortez le jarret, entaillez la couenne à plusieurs endroit et déposez-le dans un plat à four entouré des pommes de terre.

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Photos

Jarret de porc frais grillé, photo 1
Jarret de porc frais grillé, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages Languedoc-Roussillon, Rouge
Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge
Bordeaux rouge Bordeaux, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

04/01/2013

Super bon plat, et les pommes de terre cuitent dans le bouillon leurs donne un super bon gout...

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