Jarret de porc frais grillé

Ingrédients

• 1 jarret de porc frais
• 4 à 5 pommes de terre
• 1 oignon
• 2 à 3 gousses d'ail
• 1/2 cuillère à café d'Epices Rabelais
• clous de girofle
• feuilles de laurier
• gros sel
• poivre au moulin

Préparation

• Déposez le jarret dans une cocotte et couvrez d'eau.
• Ajoutez l'oignon épluché piqué d' 1 ou 2 clous de girofle, les gousses d'ail épluchées et écrasées, les feuilles de laurier, épices Rabaelais, gros sel et poivre au moulin, portez à ébullition.
• Couvrez et laissez cuire à petit bouillon pendant au moins une heure. Pelez les pommes de terre et faites les cuire 25 minutes dans le bouillon.
• Sortez le jarret, entaillez la couenne à plusieurs endroit et déposez-le dans un plat à four entouré des pommes de terre.

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