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Rouelle de porc aux petits légumes
Rouelle de Porc aux petits légumes
De la viande et de légumes,c'est toujours un plat appétissant et complet!
Ingrédients
2
Coût estimé: 2Euros€ (1€/part)
Préparation
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Inciser la couenne autour de la rouelle pour éviter que les chairs ne se rétractent.
Saler et poivrer la viande des deux côtés.
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Dans une cocotte ou une braisière, chauffer le mélange beurre + huile et mettre à saisir la rouelle sur les deux faces.
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Retirer la rouelle et jeter la moitié des graisses.
Mettre les carottes, les oignons, l'ail.
Bien les répartir et placer la rouelle dessus.
Couvrir et laisser mijoter 5 minutes à feu très doux.
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Ouvrir pour verser le vinaigre, mélanger pour déglacer les sucs, puis le bouillon.
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Ajouter le bouquet garni et les clous de girofle.
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Enfourner le tout à 150° pendant deux bonnes heures.
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Avant de servir passer la sauce au chinois et accompagner de pommes de terre vapeur.
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Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (131g)
Calories: 326Kcal
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Glucides: 4.9g
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Lipides: 26.7g
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Gras sat.: 9.5g
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Protéines: 15.2g
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Fibres: 2.1g
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Sucre: 2.9g
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ProPoints: 9
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SmartPoints:
11
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