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Rouelle de Porc aux petits légumes

De la viande et de légumes,c'est toujours un plat appétissant et complet!
Plat
2 parts
30 min
3 heures
facile
326 Kcal

Ingrédients

2
Coût estimé: 2 (1€/part)

Préparation

  • Inciser la couenne autour de la rouelle pour éviter que les chairs ne se rétractent.
    Saler et poivrer la viande des deux côtés.
  • Dans une cocotte ou une braisière, chauffer le mélange beurre + huile et mettre à saisir la rouelle sur les deux faces.
  • Retirer la rouelle et jeter la moitié des graisses.
    Mettre les carottes, les oignons, l'ail.
    Bien les répartir et placer la rouelle dessus.
    Couvrir et laisser mijoter 5 minutes à feu très doux.
  • Ouvrir pour verser le vinaigre, mélanger pour déglacer les sucs, puis le bouillon.
  • Ajouter le bouquet garni et les clous de girofle.
  • Enfourner le tout à 150° pendant deux bonnes heures.
  • Avant de servir passer la sauce au chinois et accompagner de pommes de terre vapeur.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (131g)
Calories: 326Kcal
  • Glucides: 4.9g
  • Lipides: 26.7g
  • Gras sat.: 9.5g
  • Protéines: 15.2g
  • Fibres: 2.1g
  • Sucre: 2.9g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 11
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages Languedoc-Roussillon, Rouge
Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge
Bordeaux rouge Bordeaux, Rouge

Questions:






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