Rouelle de porc en sucré-salé.

Préparation

• Faîtes revenir la rouelle avec l'huile d'olive, afin qu'elle colore sur chaque face.
  
  Ajoutez la pomme coupée en petit dès puis ajoutez le miel.
  
  Laissez cuire quelques minutes et versez la moitié du cidre. Couvrez et laissez cuire 25 minutes.
  
  Découvrez, ajoutez le thym, le sel et le poivre ainsi que le reste du cidre. Couvrez de nouveau et prolongez la cuisson.
  
  Dès que la rouelle est cuite, laissez réduire un peu la sauce et servez bien chaud.