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LONGE DE PORC LAQUÉE AUX AGRUMES

Un bon rôti de porc. Une longe plus précisément. C'est toujours un succès car la longe, quand elle est vendue avec les os encore accrochés donne une viande fondante, tendre et absolument pas sèche comme peut l'être le filet. Cette viande se marie à merveille avec le sucré amer de la marmelade d'oranges pour faire une croûte caramélisée et un jus qu'on ne peut que saucer...
Plat
6 parts
10 min
1 h 30 m
facile

Ingrédients

6

Matériel

Préparation

  • Sortir la viande au moins 1 heure avant la cuisson.
  • Préchauffer le four th.6: 180°
    Peler et hacher l'ail et l'oignon.
  • Dans un plat à four, étaler l'ail et l'oignon. Déposer la viande dessus.
  • Arroser de sauce soja, d'un peu d'huile et mouiller avec de l'eau. Badigeonner la viande avec la marmelade d'oranges.
  • Mettre au four, au bout de 20 minutes, baisser le thermostat à 150 et poursuivre la cuisson, arroser souvent.
  • Servir avec des pommes de terre sautées et de la courge butternut.

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Sangria aux agrumes



Photos

LONGE DE PORC LAQUÉE AUX AGRUMES, photo 1
LONGE DE PORC LAQUÉE AUX AGRUMES, photo 2
LONGE DE PORC LAQUÉE AUX AGRUMES, photo 3
LONGE DE PORC LAQUÉE AUX AGRUMES, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages Languedoc-Roussillon, Rouge
Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge
Bordeaux rouge Bordeaux, Rouge

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