Ptitchef

Porc (ou dinde) sucré/salé aux abricots

Plat
4 parts
10 min
30 min
facile
Un mélange étonnamment délicieux entre le porc et les abricots. A faire!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
600 g de filet de porcs ou roti de dinde

200 g d'abricots secs moelleux

50 g de raisins secs blonds

8 échalottes ou oignons grelots

3 cuillères à soupe de nuoc man

5 cuillères à soupe de miel

2 branches de basilic

3 saché de thé

5 cuillères à soupe d'huile

sel et poivre

Préparation

  • Faites gonfler les abricots et les raisins dans une infusion de thé, pendant 15 minutes.
    Coupez le filet de porc ou le roti de dinde (ici roti de dinde )en cube.
  • Chauffez l'huile dans une sauteuse ou cocotte/faitou et faites y fondre les échalottes épluchées (et/ ou oignon).
  • Ajoutez la viande et faites la blondir de toutes parts.
    Ajoutez la sauce nuoc man, puis le miel.
    Remuez pour bien imprégner les morceaux.
    Salez et poivrez.
  • Ajoutez les fruits secs avec leur infusuion.
    Couvrez et laissez mijoter 30 minutes.
  • Servir avec de la semoule aux épices du monde (tipiak) décorer de brins de basilic.

Photos

Porc (ou dinde) sucré/salé aux abricots, photo 1Porc (ou dinde) sucré/salé aux abricots, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge





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