Rouelle de porc au cidre

Ingrédients

• 1 rouelle de porc de 1 kg
• 8 pommes de terre
• 1/2 litre de cidre doux
• 1 grosse cuillerée à soupe bombée de moutarde
• 2 feuilles de laurier
• 2 cuillerées à soupe d'huile
• 25 g de beurre salé
• 20 g de farine
• 3 gousses d'ail
• 1 gros oignon
• thym
• sel et poivre