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Rouelle de porc braisée

Plat
4 parts
10 min
2 heures
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 rouelle de porcelet

25 cl de vin blanc

50 cl d'eau

1 bouillon cube de volaille


2 gousses d'ail

1 clou de girofle

2 feuilles de laurier

1 branche de thym

piment d'Espelette


1 cuillère à soupe d'huile d'olives

Préparation

  • Peler et émincer les oignons et l'ail. Les faire revenir dans l'huile dans la cocotte. Ajouter la viande et la faire revenir sur les deux faces.
  • Peler et couper les carottes en rondelles. Les ajouter avec le reste des ingrédients.
  • Laisser cuire à couvert pendant deux bonnes heures.
  • Éteindre le feu un peu avant de servir de façon à laisser reposer la viande.
  • Sortir la viande, la couper puis récupérer le reste des ingrédients et les mixer pour faire une sauce.

Photos

ROUELLE DE PORC BRAISÉE, photo 1
ROUELLE DE PORC BRAISÉE, photo 2
ROUELLE DE PORC BRAISÉE, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge

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