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Rouelle de porc braisée

Plat
4 parts
10 min
2 heures
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 rouelle de porcelet

25 cl de vin blanc

50 cl d'eau

1 bouillon cube de volaille


2 gousses d'ail

1 clou de girofle

2 feuilles de laurier

1 branche de thym

piment d'Espelette


1 cuillère à soupe d'huile d'olives

Préparation

  • Peler et émincer les oignons et l'ail. Les faire revenir dans l'huile dans la cocotte. Ajouter la viande et la faire revenir sur les deux faces.
  • Peler et couper les carottes en rondelles. Les ajouter avec le reste des ingrédients.
  • Laisser cuire à couvert pendant deux bonnes heures.
  • Éteindre le feu un peu avant de servir de façon à laisser reposer la viande.
  • Sortir la viande, la couper puis récupérer le reste des ingrédients et les mixer pour faire une sauce.

Photos

ROUELLE DE PORC BRAISÉE, photo 1ROUELLE DE PORC BRAISÉE, photo 2ROUELLE DE PORC BRAISÉE, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge

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