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Brochettes de pommes et lotte aux épices

Entrée
4 parts
20 min
10 min
facile
350 Kcal
C'est tous simplement irrésistible à goûter comme entrée, pourquoi ne pas le faire chez vous?

Ingrédients

Nombre de parts: 4
500 grammes de filet de lotte

2 pommes Golden

2 pommes Granny Smith

1 jus de citron


30 grammes de raisin blond

1 cuillère à soupe de graines de sésame

1 cuillère à café de curry

1/2 cuillère à café de cannelle

1 cuillère à café de sucre


sel et poivre

Préparation

  • Tailler les Golden en cubes, faites-les revenir à la poêle dans un peu d'huile.
  • Une fois dorés, ajouter le sucre et la moitié des épices. Laisser dorer encore deux minutes.
  • Tailler la lotte en cubes.
    Monter les brochettes en intercalant les morceaux de lotte crue
    et les cubes de pommes dorés.
  • Etape 4 - Brochettes de pommes et lotte aux épices
    Faire cuire les brochettes à la poêle avec un peu d'huile d'olive. Trois minutes de chaque côté.
  • Ajouter le reste des épices, les graines de sésame, du sel et du poivre.
  • Râper les pommes Granny Smith et la carotte. Les mélanger avec les raisins, le jus de citron et le reste de l'huile d'olive.
  • Saler et poivrer à votre convenance.
L Les gamelles d'Emmanuèle

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (326g)
Calories: 349Kcal
  • Glucides: 21.4g
  • Lipides: 14.6g
  • Gras sat.: 2.2g
  • Protéines: 29.9g
  • Fibres: 4.3g
  • Sucre: 20.7g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 11
Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf

Photos

Brochettes de pommes et lotte aux épices, photo 1
Brochettes de pommes et lotte aux épices, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Jurançon secSud-Ouest, Blanc
CondrieuVallée du Rhone, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc





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